退圈后我成了国宝级厨神[穿书] 第89节 1 / 2
【？？？拿饭馆跟沈比？？？裴氏食府确实两菜比宋酒楼浔店吃，仅仅两菜已，别菜。更何况，浔店仅仅分店，跟店完全比性。沈什等级厨艺世？宋店沈弟弟，更别饭馆。】
【谁恨饭馆，它跟沈比较？跨栏跨栏！】
宋怀忠宋宛靠公关，先宋酒楼其店跟浔店完全分。
宋怀忠边始带节奏，裴氏食府虽两菜比宋酒楼浔店吃，并代表裴宴艺真比浔店，餐馆水平，两菜。
实，冯乙初本直接写“裴氏食府远胜宋酒楼浔店”，被编辑劝住，法够确，损评鉴准确性。菜系，比较确实容易。
结果点空，被宋怀忠牢牢抓住。
，果，更愿裴氏食府远宋酒楼吃，冯乙完全胡八。
网友傻，压根信。
办法，退求其次。
加断强调四喜丸油爆腰花二厨做，久久，洗脑批网友。
裴宴次新套餐，跨度确实。
部分网友，裴氏食府印象“鲁菜套餐很吃，比宋酒楼吃”。由产疑虑——新套餐，真像套餐吃吗？
网什，二裴氏食府门口门排队却点少。
，盼星星盼月亮，终新品盼老客；探店测评博主；“新品”字兴奋新客；，抱“踢馆”态客。
裴氏食府九点半门，十点正式始售卖。
外巴巴排队，排久，聊，少始聊。
“话，次新菜跨度什，老板名鲁菜，应该继续做鲁菜？”
“半因红阵飘，始搞。什特殊神秘做法，什酿青梅酒，搞营销嫌疑。”
“语，老板套餐a鲁菜，很吃啊！怎非做鲁菜？”
“什特殊神秘做法，撒撒冰哗众取宠吧？思。”
“反正，果新菜吃，老板势头，恐怕完蛋吧？新套餐200，便宜。”
抱“踢馆”念头冷嘲热风，喜欢裴氏食府老食客服。眼外吵。
裴氏食府卷帘门倏打，店内，忽传股浓烈、烤羊香味。
瞬间，论冷嘲热讽、表示怀疑，帮裴氏食府话，失语，纷纷扭头向店内。
良久，片寂静，揉眼睛颤颤巍巍口，指店：“果错话……，难，烤全羊？”
36章
裴宴早五点门。
先农贸市场进货, 屠夫取已经处理整羊。
杀羊，底项工程。
间足，便打招呼让养殖场每清早乔燕父母送羊送头农贸市场，让边屠夫处理。
归养殖场每送鸭农贸市场, 顺带。
店五点半头, 先处理整羊。
水冲净, 放入专门买塑料箱，倒入抽、老抽、姜蒜葱各香料调腌料腌制。
腌制程，裴宴备两老套餐菜, 熬银鱼羹，将买羊排、羊腱剁块, 跟萝卜煮, 始处理羊杂汤原料。
羊杂汤羊肠、羊肚、羊肺羊肝四水。
水洒盐、白醋粉使劲揉搓, 除异味杂质，再清水洗净。
冷水锅，将血沫充分浸，再次清洗净，加姜、花椒、白胡椒、良姜、白芷等腥香料滚水煮熟。
羊肠改刀切段, 羊肚切丝，养肥养肝则切片，炒香放旁备。
羊杂煮久容易软烂，像银鱼羹早早准备拿火温。炒先备, 直接浇进煮羊排、羊腱余四分三羊汤，煮撒葱花即。
菜备，整羊腌制差。
将羊捞, 鼓风机吹水分，刷层孜、辣椒花椒调制酱料, 串专门买烤全羊炉。
裴宴装修候扩厨空间，专门将厨墙敲掉重装。
新厨，掉厨房灶、冰柜、洗碗池、碗碟柜、放酒坛架类，正放烤全羊炉。
，炉挡灶台取餐台间，若饭点始忙，炉很碍。
正式营业，才炉。
炉放羊，羊腌制烤，需三左右。
什二做法限量三十，实条件限。
其实烤全羊馕炕。
槐南街消防求，塞烤全羊型馕炕法安装。归裴宴终品并非烤全羊，铁板羊，几工序，足够弥补烤制程点足。