退圈后我成了国宝级厨神[穿书] 第87节 1 / 2
菜裴宴宫做，直西北，才知比宫做法更加粗犷，味程度却完全落风做法。
虽二做法胆，论“新鲜”“吸引力”，绝等。
裴宴，问客服：“套餐主菜，使做法吗？”
二做法比较麻烦，噱头。
客服：[亲亲，主菜原材料及口味差异超30%即，否则算两套餐哦~]
。
两做法似差异巨，味差别几近。
跟客服确认细节，确定两做法影响任务完度，裴宴便定主菜。
至副菜……眼十几头活蹦乱跳羊。
羊，哪部位舍浪费。副菜，果内脏“羊杂汤”合适。
二晚闭店，裴宴按老习惯，请亲朋友试菜。
裴珠因变“夸夸怪”，排除外，王薇薇近忙项目空。
结果群二世祖。
，二世祖吃山珍海味长，比般舌头灵敏点。
二世祖钱闲主，两顿经常裴氏食府吃，再吃东西点腻味。
平除非裴宴很，才借洛闻川蹭点员工餐。听间吃新品，飙车飙，泡妞顾，间流哈喇蹲厨房门边，问外头帮裴宴验算账本洛闻川：“川哥，今儿裴老板做什？”
洛闻川抬头，回忆：“像，铁板羊。”
厨内，裴宴打炖锅，羊已经炖差。
铁板羊两做法。
宫头裴宴更熟悉做法先炖煎，做法。
羊选瘦羊肋排，及劲羊腱。
切块焯水腥，随切入根白萝卜，再跟姜片、白芷、花椒等香料炖煮三十分钟，随将四分三汤萝卜盛。
随剩羊四分羊汤加入抽老抽，炖至软烂入味。
裴宴掀锅盖检查，感觉炖差，重新锅热油，将羊表煎至金黄，加入辣椒、花椒、椒盐、蒜末，及彩椒碎、洋葱碎等配菜炒香，盛火烤烫铁板烧盘。
羊接触滚烫烤盘，“滋啦——”声。
裴宴快快脚表撒层孜芝麻，取盘器将铁板烧盘坐木制底盘。
店已经客，裴宴特关挡油烟取餐口玻璃门。
制程，极具侵略性香气肆忌惮遍布客堂每角落。
端候，二世祖口水快流。
“终！”
“裴老板太慢！”
裴宴疑惑眼钟，做菜速度向快，才五分钟。
丝毫知，闻羊香味，见吃二世祖难熬。
二世祖早早持筷，今拥。
因铁板温度，羊冒滋滋油。
胡俊眼疾快，抢块羊。
羊诱深褐色，层薄薄孜辣椒。
本跟酸梅椒盐排骨劲香酥口感，觉两菜点重复。
结果口，才截——
羊外皮酥脆，头却软烂，需抿，轻轻松松骨头脱。
与此，丰富思议汁羊爆，透齿缝程度。
羊极其入味，仅丝腥膻气息，带红烧特浓郁酱香，独特香辣孜风味。
半拳头块羊排，觉吃寂寞，点满足。
结果铁板，群牲口短短分钟内，竟已经铁板羊吃光。
胡俊龇牙咧嘴：“饿死鬼投胎啊！”
忍住跟其祈求目光裴宴：“裴老板，再份？”
“唔，剩。”
裴宴紧慢牙齿撕块羊。
已经试做两回，次已经很满。知什，觉菜像缺点什……
做剩几份铁板羊，直。