第66章 1 / 2
限度节省本，宁澜买批黑糖淀粉，麦芽糖准备做。
淀粉代谷物淀粉，因粮食稀缺，更热衷各类植物索取淀粉，藕、葛、蕨、芋头等等。
做麦芽糖够忙，宁澜宁旺叫帮。宁旺因荒辞酱油坊工，荒边马太。
很快村送筐筐野猕猴桃，宁澜叫熟熟分，熟放仓库，熟放窖保存。猕猴桃若保存，保存 3-6 月。
刘承叫送 1500 斤橘涂蜡，涂蜡封藏隋文帝使水果保鲜方法。宁澜往窖放加落叶橘放，方法《农政全书》记载，延长橘保存间。
每断断续续送猕猴桃，宁澜叫笑笑外边帮忙登记结账，宁旺做软糖。
已经熟透猕猴桃剥皮捣碎，再纱布滤纯纯果汁，入锅加蔗糖麦芽糖熬煮，煮程加入水淀粉，等糖汁熬粘稠，倒入长方形模具，晾凉切块。
将淀粉炒熟，切软糖块熟淀粉滚遍，再刷刷糖块儿余淀粉，装密封。
橘软糖方法做。
蔗糖色重杂质，直接做水果糖颜色瞧，宁澜先水糖化，再黄泥浆两者融合，黄泥浆吸附黑糖色素沉淀层，取层清液糖浆加入果汁熬煮做软糖净净，透亮颜色叫瞧觉。
且软糖果味浓郁，咬口酸酸甜甜滋味口蔓延。
清液糖浆加热重新结晶，冷却白糖。法宁澜改良，若像古书将黑糖置漏斗，黄泥水直接冲淋，留漏斗白色晶体白糖，冲走部分糖分。
做软糖宁澜部分放点铺售卖，剩给刘承。点铺软糖散卖，刘承边则做许致盒走高端路线。
四斤水果才做斤软糖，斤橘软糖坐本 80 文左右，宁澜店售卖 160 文/斤，野猕猴桃收价格便宜，斤猕猴桃软糖本 60 文，店卖 130 文/斤。
商队买猕猴桃价格高，定价留活空间。给刘承价格分别 130 文 110 文每斤。
“哥哥笑笑姐身甜味儿，”宁磊放路碰见工宁澜笑笑。
宁磊吃橘味儿软糖，笑笑吃猕猴桃，糖吃蛀牙，宁澜拘叫吃，反倒，切糖块儿块儿往嘴放，饭怎吃。
软糖做宁澜给三爷爷、李夫文伯送叫留吃，吃甜食让变。老辈知经历少儿，像世爷爷，少苦辈。
阿爷阿，宁澜趁宁磊休沐带笑笑三。