第2章 1 / 2
李婶喊：“哎，拿俩包再走啊扣，跑快。”
阮林抓紧朝阮记卤味店走。今妈妈林育敏重新煮卤水，料弄弄。
阮林右耳听见，做饭特别调味表特别赋。十六七岁候，次厨房瞎捣鼓，卤锅菜，林育敏丈夫阮浩决定卤味熟食店。
始，夫妻俩少担，先拉三轮车，每傍晚饭点，蓝街白云巷叉口，支摊儿卖。
片街区老街坊，阮新口味倒很惊喜，林育敏每带少，卖掉少。
两口俩盘店铺，厨房店规整，阮记卤味红红火火张。
阮林思考店定位，虽印名片，跟爹妈，单方称阮记卤味兼职师傅。
兼职，因阮记卤味往北巷角，阮林间民宿，店收入归阮林。
阮林走店候，爸正往店搬刚送食材。
“扣，搭。”
阮林迎爸，接箱翅。刚冷库拿，真冻，阮林哆嗦，快步往厨走。
林育敏已经始熬老汤。阮老汤香气透实诚，锅煮棒骨、老母猪皮，咕嘟咕嘟冒泡。早，路店门口，流口水。
阮林捋袖，眼爸处理猪蹄肠。卖食，处理净净，特别猪蹄，真瞧见根毛。卤猪蹄，软软糯糯，泛剔透光。
爸猪蹄毛烧掉，给表皮烤焦，再拿钢丝球点点擦净，除毛腥。
儿，艺活，力气活。
“爸，东西搬完，始浸水吧。”
阮浩应声：“嘞！”
材拿水泡，点血水。
阮林笑，始准备卤料。
整套方，阮林琢磨配。问啥配，清楚，弄感觉。
阮林伸长，始柜抓香料，抓茴香。玩儿孜长特像，闻闻，茴香甘香味儿。
阮林继续抓陈皮、桂皮、草寇、八角、白果等等十料，并扔进温水，稍微加点白酒。
“泡它。”阮林铁盆指令。
阮林停，洗葱姜蒜芹菜，配辣椒洋葱，切段拍碎，拿纱布袋装扎紧。
麻溜炒完糖色，阮林刚才堆卤料捞，清水冲两遍，拿纱布扎紧。