第065章 葱花面 1 / 2
次葱花,厨做极其,刚才做候直关注火候,压根注周围任何,甚至知评委边反应。
次做葱花,非常满,候厨很穷,什吃,每次厨母亲给做葱花吃。吃东西葱花,细白做条,加点葱花,伴点香油间至佳肴。
跟母亲葱花,且非常喜欢钻研,揉正,做才更筋,且完全酵,必须完全酵停止,才保持筋,避免任何酵带味,酵程很难控制,完全点点摸索,结经验。
葱花,主料条重,其次则火候。
味更,火候必须掌握,单单摸索火候十几间,终摸索条路,若非此,食比赛靠碗简单葱花拿名。
名,且唯名,除名外,葱花拿其很奖项,足证明葱花凡。
鸭血粉丝汤输给古争,便稳,做葱花,敢做葱花,至少比次拿次比赛,近满品,信很足,已经目做味,近几巅峰。
惜刚才几评委吃煎蛋,话,知信。
十评委,除华外十评委坐,古怪葱花。
话,并愿品尝葱花,因煎蛋余香口,破坏掉股余香,特别吐掉厨鸭血粉丝汤位评委。
已经次,再二次。
“吧!”
犹豫,高老话,评委,因喜放弃品尝,太职业守,做。
高老首先拿勺喝口汤,眼睛微微丝惊色,汤味虽清淡,却失清新,比古争鸭血粉丝汤股清新味。
比其食已经很,碗白煮汤,味已经非常错,高老默默点点头,算给予赞。
喝汤,高老拿筷,轻轻咬段条。
条筋让惊色更盛,忍住将条咬,清汤带点葱花香味,加苗条特爽口感,味确实很,味,葱花味比做鸭血粉丝汤强很。
“,比象!”
话另外评委,品尝厨葱花,做确实错,简单食材,做味已经相容易,给予肯评价。
其评委纷纷点头,虽葱花冲淡煎蛋余香惜,条至少让失望,食已经极其优秀存,葱花更比。
很惜,古争煎蛋,葱花吃,声抱歉。