第三千三十三章 小星的点评 1 / 2
“公太!深感佩服!”富余衷
“才两处缺点呢,听其它吗?”星揶揄
“公请讲,洗耳恭听
星续:“碗馄饨汤既鲜取胜,馄饨皮太厚!轻薄纸,厚度柔度够,吃嘴皮皮,馅馅,皮馅法完融,影响口感,影响馅料鲜度!果将馄饨皮做薄蝉翼,外馅料,且定柔软度话,况,皮与馅间完融,相互激,定鲜爽倍增
“沃…”富余听目瞪口呆,星描述况感极兴奋
错,果别,听品缺点,怕哪,富余,因追求本,星象给指展方向,让接研究顿新目标,难怪感高兴,反感
连忙问:“馄饨皮做薄蝉翼怕很难吧
“!需钻研,,给提示,象做皮食材永远做效果,进合,食材配比使才。”星
“原此,谢公指点!”富余已完全服口服,衷
“且慢,很!”星笑
“哦?知公何见?”富余连忙问
“饺吃馅,馄饨吃皮,做馄饨汤皮定花思,,名厨将期高,仅皮功夫,馅,汤,包馄饨技巧功夫,碗汤嘛,几项合格,根本体水平,归根结底,知识偏窄,研究度够,象力足…”星滔滔绝
此藤信网阿外网,视频直播已经颇热闹,提问题,粉丝纷纷提问题,凌何三项功夫
边富余,虽脸色涨通红,连忙追问:“知公认几项需怎做才
“刚才已经馄饨皮提求,再强调,皮仅薄蝉翼,且柔香,除包住馅料外,必须让回味穷食材!包技巧琢磨,碗馄饨汤端,见汤见馄饨,原因馄饨太重,沉,部分,卖相确实差!”星指问题
富余愣,辩:“…馄饨包馅料,肯定很沉啊…难度它浮
“哈哈,,研究已…办法嘛,更包技巧挖掘…”星乐
“技巧…”富余口喃喃,眼睛亮,似乎什
星续:“馅料,应该食刀鱼君料,食荠菜料,却缺少臣料,倘若帝君,却臣辅佐,怕途堪忧,因此,馅料需臣料相辅,才让两款食材鲜味衬托更佳,让品其主次食材层次感,真正领略食刀鱼鲜味
“理!!!”富余惊叹
“再汤,虽骨进熬制,仍略显寡淡,吃馄饨,汤!份颇价值特色吃,果让客连馄饨带汤全部吃掉,失败!”星再次
富余听脸色快变猪肝色,死死忍住,因觉星很理,汤料码占碗馄饨汤半左右,果喝惜
名厨将品果让吃掉半,扔掉半,正此,完全失败
怎办
富余觉忍耐力已经快极限,果星再挑其它缺点话,怕场爆,场崩溃