第一千一百八十七章 炸雷 2 / 2
便正分界线，由本陪张勺居左，江四姐带儿坐右边。
宁卫民则负责带辈儿讲各菜肴端，忙。
，口儿，惹眼反倒松本庆。
因远客嘛，端汤倒水活计本该工，何况明星。
码，身份寻常，谁忙，该忙。
竟毫见外，主帮忙，关键做非常。
端菜桌急躁，却非常高效。
且举止优雅，仪态端庄，简直让古代仕图，给很丽感受。
完全忙菜轻，习表率啊。
幕禁让座老暗暗点头。
原本十指沾春水娇姐。
却，除厅堂，居厨房啊。
此，觉宁卫民福气，居找挑姑娘。
甚至连正式话婚康术德，幕，眼睛流露代表欣赏认善光彩。
真力量，少工夫，别圆桌像模像摆桌琳琅满目菜色，酒水各斟满。
候活辈儿叽叽喳喳吵闹，落座做副乖宝宝模，极眼色静等长辈训示话。
场极趣，跟几长孩，正眼巴巴等听长辈给讲故似。
康术德张勺几经推让，才由康术德做场白。
环视场，康术德口，“清楚，张师傅孤寡。原本孤零零，今却幸够高朋满座，很。且巧，托福，今故重新相见，与更喜望外，偿愿件。什话恰其分表达此此刻，，杯酒。，今陪老哥儿俩除夕，，造化。儿杯薄酒，感谢……”
话，，站迎合，碰杯，杯。
，每逢节吉利话，真阵热闹。
等各敬酒结束，陶耐住表望，调侃。
“老爷，您甭客气，谢什啊，应应分。其实陪您，福气，怎方吃饭呢？您桌酒菜，沾您财主光？”
真怕洋相，几句话，给逗乐。
，话音落，康术德却驳。
“，糊涂呢，酒菜啊，谢该谢。呀，虽做东请客，准备什，原本弄京城菜，什特别。张师傅，早，直厨房忙碌。知，真正今撑场主菜，全张师傅笔。别，砂锅柴鸭，因烹饪法求太高，几乎已经绝迹名菜。张师傅，咱谁吃啊。谢谢张师傅吧。”
甚至专门江四姐，“别京城吃遍，吃厨师，真未必及老哥哥。今做菜给洗尘，才相益彰。吃，善做，风云际。相信，吃菜，怕吃别菜味。”
此言，四姐顿眼睛亮倍感期待，直，“太，，别什名厨菜，味儿走常饭菜难吃几回。回啊，京城藏龙卧虎，否则旁处怎张师傅名厨。张师傅，谢谢您，敬您杯……”
话完，杯酒敬给张勺。
或许被突其夸赞，搞点措及。
张勺忙迭举杯应酬，却喝点急。
放酒杯微咳两声，脸色始泛红。
敬酒，筷，纷纷品尝张勺做“柴鸭”。
菜啊，真容易做，制工艺极其复杂，且相耗，做鸭足足占两间。
宫廷鸭馔彩品。
原材料张勺亲市场选购，挑选肥京城白鸭。
蘑菇独方，采摘茸菇。
杀宰晾剁膀爪，佐料腌渍宿，由缸取，蒸半。
先将鸭蒸熟，骨留，切细长条，火腿、冬笋、冬菇切长条，温水将海带丝泡软洗净，鸭条与火腿、冬笋、冬菇各条苔菜海带丝捆，将捆扎“柴”放入炖盅。
加入预先炖、滤清鸭汤清炖，炖汤色若琥珀、淡黄清澈。
菜形柴捆，因此名柴鸭，由工艺复杂，已经什做。
张勺传统蒸制法，滗汤水，滋味提香全靠油勾明芡淋。
今做菜蒸制加炖盅法，汤喝。
法宫廷饮食文化研究，听末代皇孙傅杰。
通故宫退休位文史专，查嘉庆朝膳单，几经照，才终确认做法。
麻烦麻烦，番工夫绝白费。
做柴鸭，汤汁除浓郁鸭味，尚冬菇鲜香，火腿醇厚，冬笋加入则带丝清爽。
喝完汤再慢嚼鸭丝“柴”，咸鲜软脆，几风味、口感食材口相互碰撞、融、转化，形独特味觉风景线，甚趣。
比纯粹蒸制柴鸭滋味乐趣。
实际众品尝，纷纷赞绝口。
陶被香直怂鼻，话顾。
碗很快吃完满满舀碗，根本停住口快朵颐，留神，舌头给吞肚。
江四姐饶见识广，菜品尝，禁愣愣神。
半晌，终品味完毕，长舒口气。
“香！真香啊！原本少见菜，做淳朴绵长滋味，确实名笔