第一千一十三章 5D水准 1 / 2
既菜辣，二菜宁卫民继续味蕾欺负本。
，怎套路使两回啊。
跌身份！
接，改路数，改凌虐本神。
二菜由冷荤组组长戴红江春师弟查打配合，呈给宾客升级版海鲜锅巴。
先明白，真正负责做主菜查，辅助戴红次角色。
什？
因菜称升级版海鲜锅巴，呈内容，重点已经再菜肴本身烹饪味。
让乎形式本，见识见识华夏饮食文化独食雕技艺。
主角戴红疑。
高档宴很菜肴食品雕刻，技巧与菜肴外形关，与菜肴“香”“”联系。
因瓜果雕刻容器盛装菜肴，瓜果香味渗透菜肴。
食品雕刻造雕塑，则更直观体与菜肴关文化内容。
根据两点，食品雕刻应方式致分两类。
类专供观赏，使，“西瓜灯”等，平“菜”。
类既供观赏食，“冬瓜盅”、冷拼等。
论哪类，进餐带给视觉感官刺激愉悦艺术享受。
次戴红众展示谓“菜”。
选根萝卜主材，借助食品刻刀，塑刀、油塑刀、冰雕刀等雕刻工具。
场运切、削、施、挖、镂等雕刻揉搓、贴、压、提等塑造法。
短短几分钟内，长方形超儿鱼盘，做条腾跳形态鲤鱼。
随几分钟各根类蔬菜各水果做荷叶、荷花、碧绿蜻蜓，信拈组装摆。
候，才查推辆推车场候。
做，翼翼灼热滚烫锅巴，夹摆盘内食雕周围。
跟再亲锅刚刚炒，包含丰富海鲜食材滚热芡汁倾倒鱼盘荷叶鲤鱼周围锅巴。
听“刺啦啦”，阵春雷隐隐声响，场登白雾升腾。
各海鲜食材香味弥漫，窜入宾客鼻腔。
伙！
菜倾洒完刻。
四座宾客觉比惊艳，掌声雷。
毋庸置疑，菜带给感观享受实太直接，太立体！
仙贝、鱿鱼、海参、虾仁、海胆，各各，丰富彩高级海味食材，吱吱响浇米、米、黄豆制牙色锅巴。
营造宛虾兵蟹将各类水族波浪伏升腾，与鲤鱼荷塘景相呼应景。
且关键菜带闻，听，皮肤感受热度。
接等记者拍照完毕，再分食品尝，浓郁香气舌头享受锅巴酥脆海味芬芳，显更非常惬感觉。
恢宏气，目眩神迷，感妙趣横菜色，本传统食哪儿啊？
错，本很讲究食物观性。
历借丽器物，食物简单切切、摆摆罢。
，江代，食雕技术确实华夏传入本。
惜直受本重视。
本食雕技术直限瓜果表做纹理雕饰。
白，本饮食水准向停留二维空间。
华夏饮食早进化5D水平。
今本，何曾世食物做致立体造型，且与菜品组活景方法。
身资源匮乏寡民，更洋洋洒洒、铺盖、众倾洒丰食物豪迈气魄。
什叫菜！
才真正菜啊！
泱泱华历史悠久食才此创，此段。
实求，菜，犹武林祭屠龙宝刀，本服！
引效果比菜轰。
甚至场被两厨师给圈粉。
烹饪完，顾品尝，迎走舞台厨师，非留戴红查合影才肯罢休呢。
即便此，本未真正体菜髓义。
否则佩服夸赞，恐怕鼻气歪！
因海鲜锅巴另外两名字呢。
叫“平声雷”，另叫“轰炸东京”！
明白吧？
宁卫民叫蔫坏损！
故，今儿专门请本吃吃抗菜！
本鼓掌叫，喜胜拍照留念，才叫嗨！
常言，再，再三。
厨艺展示步，即使两菜再惊艳此戛止。
恐怕需压轴菜式才完收官。
否则虎头蛇尾嫌。
至菜，宁卫民准备给宾客品鉴共经常宴经典菜――水白菜。
目很简单，本向称食鲜民族吗？
“水白菜”菜华夏厨师鲜味极致理解。
次硬碰硬，别擅长东西打败方，才叫碾压式彻底胜利。
话回，水白菜菜内名气虽。
虽制候，很费，属相考究火候菜。
少需几，需十几高级食材，才做。