第四百六十九章 志存高远 1 / 2
“两位领导补充建议，相性。错，传统艺术品追，代艺术品弥补。铺陈摆设扬长避短佳策略。与理，宫廷御膳菜品继承，认，充分运理念……”
尽管场气氛已经被乔万林带高潮。
宁卫民再次口正候，仍非常觉停止笑。
重新凝神屏气，很认真继续听宁卫民文。
给，显明，宁卫民话已经真切打，思路充分认。
“两，认真分析仿膳饭庄听鹂馆菜单。两饭庄，虽打宫廷御膳招牌，满汉全席。菜品名目，很区别。”
“北海仿膳饭庄几御厨创办，早打宫廷牌。因，仿膳菜肴类全。几乎共识山珍海味列入菜单。既风味菜，宫廷点，甚至‘四酱’、‘四抓’致菜‘四酥’别具格冷荤。直走‘全’路数，宴席名目，吉祥祝贺挥很充分。”
“点组菜见斑。像‘庆贺新’、‘福东海’、‘万寿疆’，很喜庆名字。恐怕官方士比较青睐仿膳饭庄宴请原因。菜名彩头，潜识，认谈容易功。再加北海理位置优势，位市，官方接风宴几乎板钉钉举办。”
“听鹂馆虽满汉全席，由‘西四’慈禧吃喝玩乐。走养、长寿主寿膳、药膳路。较利昆明湖够取河鲜便利条件，并且尤推戏曲文化菜色名目运。悠闲味很浓。”
“主打宴席，祝福延益寿‘万寿疆席’，祝福吉祥‘福禄寿僖席’，象征太平‘江山万代席’。再加听鹂馆位置偏远，环境清幽静怡，导致许官方士，因马拉松谈判进互相胶状态候，缓解绪才设宴。或者间较充裕况，游览加请客双项内容，才款待外宾宴席摆。”
“至，既守坛方。坛特殊优势挥。刚才乔科长坛祭供品才正宗御膳，虽话玩笑分，点坛独二处。什祭祀方，推‘太平’、‘五谷丰登’、‘风调雨顺’宴席名目？果走庄重路数，完善御膳官席流程，重点突宴请仪式感，符合型宴需。”
“另外讲究菜肴特色话，优势。虽仿膳听鹂馆片湖泊，活鱼河鲜制应菜，比。坛树林啊，整京城园林，哪儿比更林呢？松、榛、蘑菇、木耳特色。，见真产，噱头足让客理满足。再结合祭祀主题，完全推更噱头，比什祭宴，廷臣宴、斋戒宴。”
“关键点，千万别忘，南城才京城民间饮食华汇聚。老字号、名菜、名吃、名点，远比北城。正工艺品制优势。区厨师、老厨师太，各烹饪法太丰富，哪怕两宫廷御膳再名，及老字号综合实力。别，像爆、烤、涮，南边擅长吃食。仿膳听鹂馆菜色。”
“三方专宫廷菜啊。打比方，火锅东西止涮羊简单，知，菊花锅，酸菜锅，什锦锅名目。本差寿喜锅，许食材放煮。咱什恢复传统火锅名目呢？认本客应该很容易接受，缺张写‘宫廷’字身证明罢。”
“话回，至关重，其实做切创新，建立据考，历史依基础。句听，瞎话咱编圆满，让挑漏洞才。请专考证，甚至再、挖掘宫廷食单菜谱工继续，提供理论支持，处历啊……”
真，宁卫民菜肴菜品法，算挠区服务局坛园方痒处。
话才落，双方领导已经迫及待强烈支持。
次坛园方副书记先口。
“轻思路阔。宁志，建议太！老志真保守点，提醒，真坛居办御膳优势呢。尤难贵，思路马空，具定实基础，实。”
“甚至或许连太清楚，其实坛林联系吃，真单纯噱头。虽坛缺乏产食松红松，什榛、蘑菇、木耳属稽谈。弄东西，点骗嫌疑。坛益母草呀。”
“植物处。芽菜吃，叫做‘龙须菜’。长，、叶熬药，治妇病药，熬药叫‘益母膏’。妇科药，叫做‘茺蔚’。据清末候坛曾经几卖‘益母膏’药店，相名。民才迁坛。”
，坛园长口接话，做几句补充。
“错，记刚坛工，许春季采摘龙须菜炒吃。或者挖益母草药店换钱。龙须菜东西脆脆，味相独特。因太穷，挖掘度，尤其六十代初赶灾害，导致益母草几乎被采光，吃光。东西名声才落呢。实际遗存，今园块方益母草。需话，保护，甚至展，工栽……”
外惊喜，连宁卫民禁容。
真误打误撞，居奖哪！
算，连区服务局金处长给惊喜。
“宁经理话确启性，受点触。其实，咱南城烹饪优势宫廷御膳扯联系。‘爆’且放边，涮锅据皇帝明，底忽必烈努尔哈赤，清楚，老百姓法。确定，‘烤’绝宫廷关。因清朝游牧民族入主原啊，论满族，蒙族烧烤。听‘聚德全’做报告，，挂炉烤鸭技法清宫叫……叫……挂炉局传。早先，店卖烧猪，甚至跟，南方烤猪北边烧猪传。吧，认烧烤肯定打宫廷招牌席……”
继续刺激坛园长散思维，园长再度做补充。
“猪，件。满族‘祭神’名，隆重吃。将住、头、蹄、肝，血肠锅煮熟，见者分吃。紫禁城坤宁宫皇祭神方，坤宁宫两口锅，专煮祭神，祭神叫福。咱砂锅居白，据坤宁宫太监将宫吃福偷盗卖，才全买卖。咱方做做文章嘛……”
待园长完，场立刻响片赞誉词。
论园长，金处长，全众口词表示钦佩。
口称二位领导识渊博，听让长见识。
，场气氛此止，更热闹。
至宁卫民谈及项，怎打广告，怎找客源，怎丰富接待内容。
始彻底呈畅言状态，众全集思广益给主。