第三百三十三章 诀窍 1 / 2
至张士慧边建功，宁卫民问题奇。
提，宁卫民，明显感觉。
错，“张勺”拍黄瓜滋味儿与众。
吃比别回味足，且极清爽。
炸花，难点油温火候并掌握。
般做易糊，变黑变焦，外熟熟。
往往皮偏软，带点土腥味。
桌盘却。
颜色浅，脆香入味，外表焦糊，绝非般水准炸花仁儿比。
什呢？
“张勺”底什诀窍，让两盘简单菜变类拔萃，非凡响呢？
尽管张士慧边建功嘴塞满吃食，根本话。
蹬眼睛，竖耳朵，热切巴望“张勺”其秘密揭示。
点夸张，候，哪怕“张勺”提诀窍标价售。
张士慧边建功甘愿身钱掏。
别，关键拍黄瓜炸花米与老爷活联系太紧密。
男，几乎喝酒离两。
真法，做菜。
往，今点酒桌跟别显摆显摆耐。
往，关几十酒桌儿幸福啊，终受尽。
真应该庆幸，“张勺”耍艺，身奸商潜质。
老爷尽管吊别胃口，差离儿。
很快怜巴巴眼神获理满足，包袱给抖。
“拍黄瓜拍黄瓜，吃清爽劲儿，紧诀窍尽拍。般况，厨师铁刀拍黄瓜、拍蒜。，沾铁腥味。铁伙拍，木板拍，清爽留住，关键差距儿。”
“另外，调料。盐什，般放油泼辣，撒辣椒粉，且比别勺冰糖水。拌拌，既免油腻。冰糖水代替油亮色，层回味。”
“至炸米，定酥脆咸香。通常般炸完，皮，甚至半熟。内外湿度，水汽尽缘故。”
“独法解决问题，炸，花米倒入盆，滴几滴白醋，加清水浸泡。晾再火慢炸，定凉锅凉油候放花米啊，等锅响炸。放凉再吃，，绝回潮。”