正文卷 第二百七十六章 伊人若斯 1 / 2
早入商山百云，蓝溪桥水声分
流水旧声旧耳，此回呜咽堪闻入商山》杜牧>
打玄铁背刀，白复刀新认识。恰身边玩刀高——掌勺师傅黄震，随讨教。黄震刀工娴熟，剁切菜，庖丁解牛，游刃余
像五虎断门刀类刀法扬名立万门派，弟往往随身携带数令眼花缭乱长短刀。黄震刃功夫，凭借简简单单菜刀：钢铁捶打刀身，椴木刀，锋利刀刃
既切菜，杀菜刀，被黄震整满乎悬、横腰间
刀黄震街市买，价格贵，十几文钱。何做运刀灵、盈巧？黄震师傅八字：“刀离身、常磨常新
柄菜刀跟黄震，习惯刀宽度重量，知晓刀形状，熟悉刀片色泽
黄震神豪迈，目光炯炯，喝：“提刀立，四顾。握刀，
白复仰慕，黄震接句，呕白复口老血
“刀刃切菜，刀背捶。刀头槌杵，将花椒放入盅，研磨粉。刀拍姜蒜，让汁儿渗。刀锅铲，菜板论荤素，铲，丢锅
玩笑归玩笑，否认，黄震旦刀，论切丝，剔肋骨，黄震立刻沉浸其。即便身处狼藉斑驳厨房，喧嚣嘈杂伙计，黄震入定高僧般，欢喜若、云淡风轻。正谓：由刀入静，定慧二>
与原男崇尚“君远庖厨”，蜀男很明白“治若烹鲜”理。每巴蜀男或或少两烧菜绝活
黄震告诉白复，让吃做菜，才叫汉，做男才“巴适
旬，白复黄震新菜
白复舀勺油，倒进黑乎乎铁柴锅。感受油烧热??放入花椒。花椒粒粒锅漂浮、翻腾、炸，“嗤嗤”响。将入锅，快速翻炒颠勺，炒丝由红转白。再入椒末、姜蒜翻炒??爆香扑鼻。再入配菜，翻炒均匀。，倒入酱料??勾芡收汁
锅
雪白剔透丝、翠绿滴莴笋、滑脆爽木耳、沉浸红油海带丝粉丝
嘬入口，汤汁流滑>
正白复沉浸其，杨亦蝉推门入
白复见??惊喜望。白复赶忙脱厨袍围裙??洗净双??亲给亦蝉端水沏茶
换往，黄震厨房??跟亦蝉打招呼。次黄震显什热??径走向院。让伙计扛半扇羊，掏剔骨刀??刀刀斩骨剔筋
杨亦蝉绢帕轻拂胡凳，方才入坐。端茶碗??鼻端轻嗅??便将茶碗放??笑：“复师兄??款‘峨眉飘雪’陈茶，怎喝呀？赶明儿，让给送两篓季新茶
白复憨厚笑，仰脖，将茶水灌入喉。白复笑：“青城，师父常喝款茶。山，才知普通花茶。纳闷，师父懂茶，何单薄茶释。点明白，习惯东西，轻松舒服