正文卷 第一千零一章：神仙鸭子 1 / 2
神仙鸭
给暗示樟茶鸭吗
且制樟茶鸭香料樟树叶花茶买回，儿老竟做
做
东西买回做什，难
楚云风三脸茫惊呆模，瞬间让李老，儿，做什菜算
李老继续逗，呵呵笑：“苦脸做什啊？今两关鸭菜做，啊
嘶
完
老头儿知被谁给带坏，怎尽搞孩戏啊
难真越老越像孩脾气吗
楚云风很快反应，狂喜，连忙句马拍：“李老圣明，川菜顶级两鸭菜式次呈啊
您老英明神武、玉树临风，今您
楚云风头，郭逵明悟，赶紧跟节奏：“您老仙福永享、寿与齐
胡月甘示弱，本正经叫：“您老千秋万载，统江山
李老本听楚云风算靠谱，怎听听变味儿呢
才反应被三伙给涮啊，抬脚便给三脚，楚云风反应快，始躲，被踢轻，郭逵胡月两结结实实被踢
随两抱脚龇牙咧嘴，脸笑容减
“，跟瞎扯，准备晚宴菜赶紧，，少机缘
完李老眼楚云风，脸淡，几乎谓，郭逵胡月则相紧张，怕做菜候法凝神观察
默默叹口气，摇摇头，赋啊，真办法，楚云风怪物
郭逵胡月两继续处理猪头牛头，楚云风则处理制佛跳墙海参鱼等食材，李老，先鸭拿洗净
边洗李老边问：“知菜什叫做神仙鸭吗
“神”底神什方，
话绝问点，郭逵胡月两摇摇头，觉菜名字听很霸气
且听知很档次菜品，菜据失传百，做估计两
见见识菜品，让怎明白它何惊艳，味究竟什神仙滋味儿呢
郭逵胡月两认，“神”字应该特指它味，神仙般味儿，才被叫做神仙鸭
话名副实感觉
李老置否，转头向楚云风，楚云风回答跟两却
顿顿才：“其实菜妈做，直找机教，本打算回再教
简单告诉，菜实际非常高档席宴菜，做法很复杂，且每步骤求很高，步错
叫做神仙鸭，主方法制菜品非常致，且鸭吃相味，特别适合老食，给神仙换
才被誉神仙鸭
楚云风侃侃谈，直接穿菜髓，郭逵胡月连连点头，认楚云风很理
楚云风话语透露丝惆怅，应该妈妈，让李老微微叹口气，随点点头，认楚云风法
“错，菜，制鸭软糯香醇，老少皆宜，妈妈竟
，话，始制，观察吧
李老做菜话，且打破规矩，教做菜，够让旁观很错
洗鸭，：“菜定选两斤左右土鸭，太或者太老，影响菜品质口感
完句话，老便闭口语，直接将烧水倒进口锅，入葱姜花椒
食材楚云风采购回，知三调料凡，市普通葱姜花椒
葱葱葱，且章丘产，品质高等级
姜本黄姜，姜味儿更加浓郁几分，腥效果更胜筹
花椒，肯定汉源花椒，且红花椒，香味儿更浓郁，麻味儿更重点儿
接便李老将整鸭给丢进，鸭剖肚，尾部直接口，将内脏取
步焯水，三明白，焯水间竟长
平焯水候将食材冷水锅，等水两三分钟，焯水仅水锅，且足足花费十分钟左右
三鸭锅刻关注间，倒让李老点点头，三焯水法，敏锐性很高
间，李老立刻钢钩将鸭给捞，钢钩将鸭脖给钩，很稳将它给吊
随李老将鸭挂让它水分沥，始拿碗放入麦芽糖，加水始搅拌，准备给鸭色啊
做步候，楚云风便知步制方法，定锅进油炸
麦芽糖色方法其实粤菜运很，给鸭猪皮色，油炸颜色马，非常红润
果，李老给鸭全身均匀抹麦芽糖，锅已经放少油进
让外，李老等油温，并直接将鸭丢进锅炸制，钢钩将鸭挂，勺舀油进淋制
勺勺热油给鸭断“洗澡”，脖直淋脚，几乎每勺热油给鸭全身淋通透
渐渐，鸭外皮始变红彤彤，油光色泽煞，让很咬口