正文卷 第八百二十章：迎难而上 1 / 2
“什，快
慕晴听楚云风主，立刻容，马抓住臂急问
楚云风再次神秘笑，才两字：“液氮
慕晴眨几眼睛，似乎太明白思，楚云风进步：“液氮速冻，将半品或者品食材保证它鲜度
提将比较方便食材进速冻，够帮节省很间，速冻食材，解冻口感味影响
楚云风段间制分料理冰激凌候，绝解决目困境办法
“液氮速冻
倒听，很方已经兴股潮流，据它速冻活鱼，冻再放进水，鱼活，很神奇
需试验才，做菜定完全适合速冻，像竹荪肝膏汤，肝膏速冻，万解冻变碎怎办
即便碎，分结构变化，候吃细腻口感呢
觉先试验试验再回复吧，次风险绝收益，，真影响川菜口碑偿失
慕晴担居，楚云风却胸竹，因杀锏呢，抹布
即便液氮速冻点儿影响，抹布轻轻带，问题够解决，问题分量少点儿
“走吧，进给公主回复，相信，问题
楚云风拉慕晴走，脸充满比信，本慕晴很深担，此信，且传坚定感觉，慕晴瞬间放石
“公主，宴席接，两件儿需提跟沟通
进门始，楚云风直牵慕晴，即便回复诗琳娜公主候，松
答复公主瞬间，系统声音响，楚云风嘴角立刻露丝神秘微笑
“太，吧，够提沟通很必
诗琳娜公主两此甜蜜，很高兴，正答复，宴更加期待
“明晚凌晨品店名额拍卖结果，果拿名额间将菜单定
给三准备间，保证食材采购，及客安排餐必间
公主华夏，必再等三间吧
咱宴怎
请放，食材准备问题，菜品更问题，晚确定，马够准备
楚云风节约间，将三间给抢，目给郭逵胡月两进特训
特训内容公主宴菜单食材，需合理分工才，每菜做99份听轻松
且虽99，怎备几才，业经验，备才患啊
“问题，跟商量，够将间提更，问题，呢
诗琳娜公主非常赞楚云风提议，间耽搁，提回准备宜，间很紧张
件儿已经搞定，楚云风安许，接：“品店宴席结束马将宴菜单定，需提做准备
件儿才关键，直接关系次宴败，果公主点够批量制菜式，简单轻松许
像坛、水白菜、豆花儿菜式，每次做候够次做很份，提高效率
像肝油烧海参、包烧菜式郁闷，肝油烧海参食堂做锅饭吧
直接铁铲炒菜，锅饭做味怎啊
原因受热问题，受热均匀导致做菜吃，什酒店猛火炒菜味错原因
因猛火炒菜它仅够充分保留蔬菜水分维素，且够保证蔬菜脆感，加秘制香料，味
诗琳娜公主，随便点头：“问题，宴席结束够确定，，食材直接泰边进采购吗
够节约很间本吗
楚云风建议，诗琳娜公主提食材采购问题，认，泰食材很错
“采购部分食材其实，间考察，因传统菜式食材求非常严格
且边很熟供应商，提供食材非常错，果贸换，做菜味口感变化很
楚云风委婉回答，始否定泰采购计划，因经验
次川菜赴泰做菜候，做详细调查，结论边食材符合制川菜标准
经验，楚云风浪费宝贵间做功，消耗保鲜本罢
保鲜问题全部给马福，专业保鲜设备，听次携带食材，场晕倒
桌宴席至少12菜，很点15-18菜，折话算15菜，菜做99份，主食材至少1485份
算其它配菜香料等等，虽香料需保鲜，配菜需啊，配菜往往比主食材分量
续工呢，花费间进安排，象简单，因次做菜，群策群力才够圆满完
“吧，听安排，谢谢送酒，先回酒店休息，明晚咱确定菜单
诗琳娜公主站笑跟楚云风慕晴握，脸微笑表已经明品店名额势必
楚云风忽件儿，回头跟老王隆马声，让千万“捣乱”啊，儿别给整黄