正文卷 第七百三十九章：黑珍珠硬怼米其林 1 / 2
议室内坐二十几，此正激烈争辩，刚才话其两知名食，两反厉害
安房比较胖，头很长，掩饰住眼睛旁边鱼尾纹，感觉点儿艺术风范，喜欢别叫安先
司洋很瘦，非常瘦，感觉阵风够将吹跑
比安先轻少，约三十岁，却带副黑框眼镜，随板脸，很古板
其余座际名厨、烹饪师、知名食、食研究者、民众点评资深及次活者，民众点评负责梁浩
并且三方机构，普华计师务评审阶段工执商定程序
另外位刚刚进入议室速客——候长
很明，蓉城进评测候长提，次民众点评组织活，华夏烹饪协参与，候长则挂顾问名号
让候长郁闷，才刚提被给怼，且怼很厉害，安胖司瘦红耳赤模，像欠钱似
民众点评华夏广食客餐厅餐完毕，喜欢使app，够畅言，表餐厅酒店体验
华夏餐饮市场广，民众点评影响力越越，逐渐始呼声
华夏餐厅应该套评鉴体系餐指南，特别段间米其林次进入内，魔餐厅进评测，结果让众感爽
本认，凭借华夏饮食博深，八菜系妙绝伦，至少被评选103星餐厅
让跌眼镜，魔竟餐厅入选，且法餐厅，华夏餐厅全军覆
掀轩波
纷纷吐槽什狗米其林，简直侮辱华夏博深食文化
华夏菜式程度破西餐够比拟吗
明摆踢场嘛，且拉偏架，点儿
米其林乎啊，此强舆论，回应非常正规，完全按照际规范评测方法进打分
其并任何弊，因评测方法全世界通，置疑
答复法平息愤怒，解米其林评分方法才明白什局
因米其林完全按照西餐评测标准评测餐，产很歧义方
两风格迥异做菜方式趋认
特别西餐认餐油腻，且味偏咸、偏辣等等，影响评分数据，难怪此众高级餐厅全军覆
局，很提建立标准，凭什致食，需水土服“轮胎”指画脚
相关部门及员努力，终由民众点评牵头，组织次测评团，华夏标准，魔餐厅进次测评
打响炮，让测评餐厅什，反馈支持，再慢慢扩散，其它城市进评测
评测名字叫做——黑珍珠
评测结果叫做黑珍珠餐厅指南，很明显，做直接硬怼米其林
次准备布黑珍珠餐厅指南更注重饮食文化传承，旨推华夏食标准建立，传承创新宣扬华夏饮食“与”，文化传承、创新融合、匠神等方进考察
，目致，业标准非常关键
米其林餐厅评估套系统，《米其林指南》餐厅至少先获副刀叉标记
标记《指南》餐馆基础品评标准，高5副1副等，表明餐馆舒适度
根据餐馆硬件设施、具品、服务、清洁程度周围环境维护评定
米其林星级，颗星高三颗星，主针烹饪水准
颗星含义：“值”造访餐厅，类饮食风格特别优秀餐厅，很值停车尝餐厅
两颗星含义：流厨艺，提供极佳食物酒搭配，“值绕远路”造访餐厅，花费低
三颗星含义：“值特别安排趟旅”造访餐厅，令永志忘味，据值打“飞”专程餐
三颗星定义：完登峰造极厨艺，值专程往，享艺超绝***选佳佐餐酒、零缺点服务极雅致餐环境，花笔钱
米其林风格
既硬怼，黑珍珠套标准，它却星级评测，“钻石”分级
相比米其林冗长星级介绍，黑珍珠显简许
，按照社场景，黑珍珠餐厅指南将榜餐厅分三等级，钻三钻餐厅
钻餐厅：聚必吃餐厅
二钻餐厅：纪念必吃餐厅
三钻餐厅：必吃次餐厅
标准虽很简短，它代表内涵
因黑珍珠食指南首次提涵盖烹饪水平、餐厅水准、传承创新三维度食标准
既包括口感体验、食材搭配、环境氛围等通评估标准，健康养、食材质量等迎合消费升级需求评估标准
特别提文化传承、创新融合等具华夏特色评估标准
今，则组委魔即将评测收尾，入围几百餐厅番评测，入选餐厅共55
目打分结果，三钻餐厅占5
分数高本帮菜，魔本特色，二名则被米其林评三星法餐厅
点，黑珍珠秉持公正、客观态度
三名则素食餐厅，亚洲素食誉，四名则料餐厅
名粤菜餐厅，主做潮汕菜，且创新幅度非常，被誉称新潮菜